米兰曲奇

米兰曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   分蛋，只要蛋清。

2. 第2步.

   黄油加砂糖，打顺滑即可。

3. 第3步.

   蛋清分三次加入打匀，加入几滴香草精去腥。

4. 第4步.

   筛入面粉，搅拌至无颗粒，可适量加一丢丢盐。

5. 第5步.

   装入裱花袋，挤成条形，间距不能太小。

6. 第6步.

   上下火中层110℃烤二十分钟左右，拿出放晾后再抹酱。

7. 第7步.

   加入淡奶油和一茶匙黄油(如图量)，开水水浴加热。

8. 第8步.

   加入巧克力和糖，用余热融化巧克力。

9. 第9步.

   巧克力半凝固时抹夹心，两片贴一起。

10. 第10步.

    密封保存