宫保鸡丁（不辣版）

宫保鸡丁（不辣版）的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉比较柴，鸡腿肉会嫩一些

2. 第2步.

   从鸡腿上把肉拆下来

3. 第3步.

   切小块

4. 第4步.

   用料酒、盐、胡椒粉、淀粉、油抓匀，放冰箱冷藏15分钟

5. 第5步.

   干炒的花生要去皮，油炸的可以直接放，总之就是如果花生皮容易脱落就要事先去除

6. 第6步.

   葱白切厚片

7. 第7步.

   一勺半味极鲜，三勺陈醋，一勺半糖，一勺清水，一勺半淀粉、蒜末做成芡汁

8. 第8步.

   锅里放量多一点油将鸡丁滑散炒熟后捞出

9. 第9步.

   锅里放底油，放入花椒炸油，出香味后将花椒铲出，放葱片略炒，不辣版去除了辣椒的步骤

10. 第10步.

    放入鸡丁略炒

11. 第11步.

    放入一勺豆瓣酱，不是四川豆瓣酱，是葱伴侣豆瓣酱，略炒后放入芡汁勾芡，再放入花生炒匀出锅，放点葱花就完成了，酸甜口的，肉也很嫩，试试吧