生日蛋糕

生日蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   分离蛋清和蛋黄

2. 第2步.

   按比例称量好砂糖，玉米油，牛奶，低粉

3. 第3步.

   将蛋黄4个，牛奶50g，砂糖20g，玉米油50g，低粉80g混合备用

4. 第4步.

   打发蛋白，分三次加入60g砂糖

5. 第5步.

   打发至硬性泡沫，拉起是有个小尖勾。天热放冰箱待用。

6. 第6步.

   电动打蛋器拌匀蛋黄糊。

7. 第7步.

   取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中，同向翻搅均匀。再把剩下的蛋白糊全部倒入，同向翻搅均匀。

8. 第8步.

   将蛋糕糊倒入模具，震荡消泡。放入烤箱上下火140度，50分钟左右。

9. 第9步.

   倒扣，等冷却，脱模。

10. 第10步.

    隔冰水打发淡奶油。（夏天温度高，需做好降温工作，淡奶油事先冷藏24小时）裱花……技术有待成熟^_^

11. 第11步.

    水果切丁。

12. 第12步.

    噔噔，大功告成。动物奶油易化，冷藏保存，立马放进冰箱，当然放进肚子也是可以滴^_^