流沙包

流沙包的做法
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流沙包的做法说明

喜欢咸鸭蛋黄,所以喜欢这款面包。

流沙包的食材和调料

面皮
中粉220克
酵母5克
泡打粉2克
1克
2克
胡萝卜半个左右
80克
馅料
生咸蛋黄6个
黄油40克
牛奶25克
奶粉40克
60克
淀粉40克

流沙包的做法步骤

  1. 第1步.流沙包的做法步骤 第1步

    先把面皮材料放入面包机中按程序做成面团

  2. 第2步.流沙包的做法步骤 第2步

    取出咸蛋黄,碾碎

  3. 第3步.流沙包的做法步骤 第3步

    逐步加入软化好的黄油,淀粉,奶粉,糖粉,牛奶,各自搅拌均匀,直至顺滑的糊状。

  4. 第4步.流沙包的做法步骤 第4步

    将馅料分成12份,有硅胶模的用模装。没有的话可以自制。用个茶杯,垫上锡纸,刷上一层油,装好放入冰箱冷冻。直至冻硬(最好提前一天先冻好。)

  5. 第5步.流沙包的做法步骤 第5步

    把面团分成12份。压扁,取一馅料,包在中间,四周向中间捏紧。

  6. 第6步.流沙包的做法步骤 第6步

    把包好的😄包子口朝下。做好的包子放置一旁再发酵20到30分钟,再入蒸锅蒸。开水15分钟。也可以放入冰箱急冻,等要吃了再拿出来蒸。

小贴士

1.馅料一定要冻硬,不然在这种大热天,一边包,一边溶,等下就悲催了。也可以在下面垫点冰,也不怕速度慢溶了。
2.没有面包机的话,可以按照揉面程序完成。
3.淀粉换成吉士粉,能使馅料更快凝结。

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