
| 牛奶面团 | |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 糖 | 10克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 酵母 | 1.2克 |
| 可可面团 | |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 可可粉 | 3克 |
| 淡奶油 | 20克 |
| 糖 | 5克 |
| 牛奶 | 10克 |
| 酵母 | 0.6克 |
| 抹茶面团 | |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 抹茶粉 | 2克 |
| 淡奶油 | 20克 |
| 糖 | 5克 |
| 牛奶 | 10克 |
| 酵母 | 0.6克 |
把三个面团材料分别揉成光滑面团,发酵1小时
面团压成片,分割。想做纯色面团就直接卷起搓长,再切割。做花色面团就把不同色面片叠加卷起,再搓长切割
二次发酵20分钟,入蒸笼蒸20分钟,再焖10分钟

总共做了16个小馒头,4个牛奶馒头,4个抹茶牛奶,4个可可牛奶,2个可可,2个抹茶。