金顶酥粒蓝莓马芬的做法

金顶酥粒蓝莓马芬的做法的做法
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金顶酥粒蓝莓马芬的做法的做法说明

PH大师的头顶金宝酥粒的蓝莓马芬,在烘焙界也是享誉盛名,热爱烘焙的朋友们都会亲自尝试这款经典的马芬配方。酥酥的香酥粒,配以夹着蓝莓的蛋糕,脆脆的,有果肉的蛋糕,酸酸甜甜的。也不会是很干的那种口感,大家一定要来试试~

金顶酥粒蓝莓马芬的做法的食材和调料

金顶酥粒材料:无盐黄油25克
金顶酥粒材料:杏仁粉25克
金顶酥粒材料:细砂糖25克
金顶酥粒材料:低粉25克
蛋糕材料:无盐黄油125克
蛋糕材料:鸡蛋2个
蛋糕材料:细砂糖90克
蛋糕材料:泡打粉10克
蛋糕材料:淡奶油185克
蛋糕材料:柠檬5克
蛋糕材料:低粉300克
蛋糕材料:新鲜蓝莓180克

金顶酥粒蓝莓马芬的做法的做法步骤

  1. 第1步.金顶酥粒蓝莓马芬的做法的做法步骤 第1步

    准备好制作金顶酥粒的材料

  2. 第2步.金顶酥粒蓝莓马芬的做法的做法步骤 第2步

    先将顶部金宝酥粒的材料放入容器中

  3. 第3步.金顶酥粒蓝莓马芬的做法的做法步骤 第3步

    用手随意搓捏,形成碎粒状即可,放一边备用,夏天要放入冰箱冷藏备用

  4. 第4步.金顶酥粒蓝莓马芬的做法的做法步骤 第4步

    准备蛋糕材料,将新鲜的蓝莓洗干净后,用厨房纸将表面的水份吸干备用。黄油要软化好

  5. 第5步.金顶酥粒蓝莓马芬的做法的做法步骤 第5步

    在软化的黄油里加入糖,搅拌均匀

  6. 第6步.金顶酥粒蓝莓马芬的做法的做法步骤 第6步

    分次倒入淡奶油搅拌均匀

  7. 第7步.金顶酥粒蓝莓马芬的做法的做法步骤 第7步

    分次放入鸡蛋后用打蛋器继续搅拌均匀

  8. 第8步.金顶酥粒蓝莓马芬的做法的做法步骤 第8步

    将已切碎的柠檬屑,倒入蛋糕糊里拌匀

  9. 第9步.金顶酥粒蓝莓马芬的做法的做法步骤 第9步

    粉类混合后过筛倒入糊中。最后把干湿材料拌合到一起

  10. 第10步.金顶酥粒蓝莓马芬的做法的做法步骤 第10步

    快速翻拌面糊至无颗粒状,放入一半的蓝莓。切忌不要过度翻拌,不然烤出来的马芬会不松软

  11. 第11步.金顶酥粒蓝莓马芬的做法的做法步骤 第11步

    将拌好的面糊放入模具

  12. 第12步.金顶酥粒蓝莓马芬的做法的做法步骤 第12步

    表面放上另外一半蓝莓和之前做好的金宝酥粒

  13. 第13步.金顶酥粒蓝莓马芬的做法的做法步骤 第13步

    放入预热好的烤箱,中层180度,上下火,烘烤25分钟即可

  14. 第14步.金顶酥粒蓝莓马芬的做法的做法步骤 第14步

    美味的金顶酥粒蓝莓马芬新鲜出炉

小贴士

1、此配方可以做12小杯马芬;
2、面糊部分采用传统办法,干湿原料分别混合,最后拌到一起装模;
3、将面糊装到蛋糕模具时,可先装到裱花袋,然后再挤出来
,这样会更好操作;
4、我用的是PE5389烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意适
当调整烘烤温度;

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