拌三丝

拌三丝的做法步骤

1. 第1步.

   首先我们要准备一个半斤左右的土豆，去皮待用。

2. 第2步.

   在片成薄片，希望大家片的越薄越好，方便切成细丝。

3. 第3步.

   在切成细丝，切的细的好处我会在后面说的。

4. 第4步.

   将切好的土豆丝放在冷水里泡去淀粉质，这样土豆才会脆，多换几次水。

5. 第5步.

   取100克方的火腿片

6. 第6步.

   切成跟土豆丝差不多的的丝待用。

7. 第7步.

   2个鸡蛋敲在碗里，很多朋友这时候就会打了，我在这里想让大家加2样东西，一样是1克左右的黄酒，作用是取腥的，还有5克左右的冷开水，这样做出的蛋才会嫩，这方法适用于任何蛋的菜肴。

8. 第8步.

   在锅里煎成一个蛋饼。

9. 第9步.

   切成蛋丝待用。

10. 第10步.

    烧一锅水，在水里加2克盐，开了后，将土豆丝放入水里煮熟，但是切记不要煮过头，还带点脆性的好吃。

11. 第11步.

    煮好的土豆丝过冷水泡冷，沥干水。

12. 第12步.

    下面就是讲所有的料拌在一起就成了，夏天吃的时候很爽口。