夏天真是特别特别的想吃凉皮，以前都是外面买的，总觉得不是很卫生，现在做了全职妈妈，就什么都想自己做，前两天刚好翻到一个菜谱，发现这个方子好简单呀，马上行动，刻不容缓呀，不可辜负的夏天呀
用原汁机摇好菠菜汁
澄面，中筋面粉，菠菜汁一起搅拌均匀
舀一勺浇在平盘上，我大概舀了3汤匙，感觉厚度刚好，想吃薄一点的就少舀一勺
上沸水中大火蒸2分钟，可以备两个盘子轮流蒸
两分钟后拿起来浇凉水浸泡一会儿
凉皮即可轻松拨开啦
每一张凉皮之间刷麻油防止沾粘
做好一起切条
拌入自己喜欢的调料，我用的油泼辣子，醋，生抽，花生米，一点点麻油，一点点盐，一点点糖
1、没有菠菜汁的可以直接用水
2、凉皮厚薄自己可以做调整，厚一点就多一勺，薄一点就少一勺
3、盘子可以找尽可能大的，这样可以少蒸几次，比较快
4、因为面糊水容易沉淀，所以每次舀前先搅拌一下使之均匀
5、每张面皮之间要刷麻油防止沾粘
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