两蛋六寸戚风

两蛋六寸戚风的做法
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两蛋六寸戚风的食材和调料

鸡蛋两只(中等个头)
色拉油25g
低筋面粉45g
牛奶30g
细砂糖(加入蛋黄)10g
细砂糖(打发蛋白)25g
柠檬汁两三滴
六寸活底模具一个

两蛋六寸戚风的做法步骤

  1. 第1步.两蛋六寸戚风的做法步骤 第1步

    所有食材准备完毕

  2. 第2步.两蛋六寸戚风的做法步骤 第2步

    搅拌均匀即可

  3. 第3步.两蛋六寸戚风的做法步骤 第3步

    面粉过筛

  4. 第4步.两蛋六寸戚风的做法步骤 第4步

    蛋黄糊搅拌均匀即可 不要过度搅拌 还是采取十字搅拌法

  5. 第5步.两蛋六寸戚风的做法步骤 第5步

    我觉得蛋白打的不是特别的直立倒三角 但是也可以

  6. 第6步.两蛋六寸戚风的做法步骤 第6步

    搅拌一定注意手法

  7. 第7步.两蛋六寸戚风的做法步骤 第7步

    混合

  8. 第8步.两蛋六寸戚风的做法步骤 第8步

    忘了抹平

  9. 第9步.两蛋六寸戚风的做法步骤 第9步

    发的速度还算均匀

  10. 第10步.两蛋六寸戚风的做法步骤 第10步

    出炉后没有塌

  11. 第11步.两蛋六寸戚风的做法步骤 第11步

    倒扣

  12. 第12步.两蛋六寸戚风的做法步骤 第12步

    成功脱模

  13. 第13步.两蛋六寸戚风的做法步骤 第13步

    看起来不错

  14. 第14步.两蛋六寸戚风的做法步骤 第14步

    味道也好

小贴士

在厨房了看了别人的方子 自己第一次上手 这样的成色算不错了 口感也好!

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