椰子面包卷

椰子面包卷的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油之外的面包材料揉成面团，静置20～30分钟，让面粉充分吸收水分，之后我是放入面包机，加入黄油，启动和面功能，33分钟就能拉出薄膜，放入刷有油的大盆，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，大约40～60分钟，用手指轻轻戳个洞，不塌陷不萎缩发酵成功。

2. 第2步.

   准备馅料，黄油软化成液体，加入椰丝、糖粉、蛋液，搅拌均匀，放入冰箱。

3. 第3步.

   将发酵好面团排气，扞开成长方形，大约40x15CM。

4. 第4步.

   在2/3上均匀的抹上椰丝馅料，用手压一下。

5. 第5步.

   将没有椰丝这边面片褶过去。

6. 第6步.

   再褶过去。边缘压一下，使馅料不会漏出来。

7. 第7步.

   转90度用杆面丈扞开，成长方形大约40x15Cm。

8. 第8步.

   分成八等分。

9. 第9步.

   切一等份，将面包二头用手拿着，往向反方向旋转，成麻花形。

10. 第10步.

    放入耐高温托纸中。

11. 第11步.

    放入烤箱进行二次发酵，38度大约40～50分钟，湿度85％，在烤箱底层放入加水的烤盘。

12. 第12步.

    2次发酵好，成2倍大，刷上蛋液。

13. 第13步.

    放入己预热好烤箱，180度17分钟，直至面包表面金黄色，出炉。

14. 第14步.

    满屋飘香。