酸辣蕨根粉

酸辣蕨根粉的做法步骤

1. 第1步.

   将适量蕨根粉放入沸水中煮5-8分钟，直到没有硬心为止，然后放入冷水中过凉

2. 第2步.

   将蒜头切沫，葱叶切小，将泡过的干辣椒也切小（为了过油不变色，我都会将干辣椒泡水）

3. 第3步.

   干锅热油，带冷却一下 放入干辣椒，蒜末，少量盐 搅拌 将蕨根粉控干水分倒入醋、生抽、鸡粉、糖、盐

4. 第4步.

   将葱叶放在撅根粉上，把油淋到葱叶上 ，加香油，搅拌，装盘