鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉横向切成片，再切成火柴棍的肉丝

2. 第2步.

   肉丝加入半小勺盐和一小勺淀粉拌匀

3. 第3步.

   冬笋和黑木耳切丝

4. 第4步.

   泡椒剁碎，姜蒜切丝，葱切碎

5. 第5步.

   一汤勺酱油一汤勺香醋，一汤勺料酒，一汤勺白糖，两汤勺水淀粉，调成鱼香汁

6. 第6步.

   笋丝，木耳丝过滚水烫熟备用

7. 第7步.

   大火将锅烧热，下比平时炒菜稍多一点的油烧制6成热，下肉丝滑炒

8. 第8步.

   炒到肉丝变白，加入泡椒和姜蒜翻炒约两分钟，炒出红油

9. 第9步.

   将笋丝木耳放入翻炒几下倒入鱼香汁和葱末翻炒均匀可出锅