虫草炖鹆子

虫草炖鹆子的做法步骤

1. 第1步.

   鹆子放开水烫下，脱干净毛。

2. 第2步.

   剖开肚皮，取出内脏洗净，开水烧开，放入鹆子焯一下水，拿出洗净备用。

3. 第3步.

   红枣去核，所有材料洗净待用。

4. 第4步.

   鹆子两边用小刀扎小孔，把虫草一条一孔塞进去，一边3条，在把生姜片、红枣，核桃放入。

5. 第5步.

   再用牙签把鹆子肚皮固定好，也可用麻线缝合。

6. 第6步.

   把鹆子放入砂锅、加入虫草花、核桃、红枣、花雕酒，加入盐，加适量水，炖2小时就可以吃了。