桃胶桃树树皮中分泌出来的树脂，有补水嫩肤、清热去火和滋阴润肺的功效。
桃胶含有丰富的半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸，能清火、养颜、抗衰老，桃胶糖水富含胶质，口感爽滑，Q弹如果冻，是一种合适经常饮用的天然保健品。
银耳、桃胶都有“平民燕窝”的美称，两者搭配更显功效。炎炎夏日，来上一碗补水美肤。
那么，接下来“蔡家园子”就来教你煮这道---桃胶银耳羹！
取桃胶3-4颗，用10倍的清水泡发（注意是冷水）12个小时以上至软涨，用大的容器淘洗几遍，去掉桃胶里的杂质。再将桃胶捏成小块，备用。
银耳清水浸泡一个小时左右，至涨大，泡发之后去蒂，用手撕碎，越碎越好，这样出胶较多。
锅里放适量清水，放入冰糖，先用小火熬银耳一小时，再放入淘洗好的桃胶。
半小时后放入枸杞、红枣。
再炖10分钟，这一碗银耳桃胶羹就好了。 软软糯糯满满的胶原蛋白，开吃吧！
1、夏天桃胶需放冰箱冷藏泡发，否则容易变质！
2、“蔡家园子”对桃胶进行精选和除杂质程序，所以泡发好的桃胶稍加清洗即可，免除您反复清洗的麻烦！
3、银耳羹不适合隔夜食用：一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟后如放置时间过长，硝酸盐会变成亚硝酸盐。危害人体健康。