腌酸姜

腌酸姜的做法步骤

1. 第1步.

   把姜洗干净，可以稍微去一下皮。

2. 第2步.

   去皮后把水份尽量摔干，然后切片，大概厚度为1mm,切的薄我觉得更入味，而且口感也很棒。

3. 第3步.

   切好片放在筛子里，均匀的洒上盐，尽量要均匀，洒上后可以用筷子搅拌。把洒上盐的姜摆放20分钟左右，让盐逼出姜的水份。

4. 第4步.

   把米醋、冰糖按2：1的比例煮融，晾凉后备用。

5. 第5步.

   用手把姜多余的水份榨干，然后放入干净的玻璃瓶內，姜只能塞到三分之二的位置，然后倒入晾凉的米醋，封口方放入冰箱里第二天就可以开吃了。