川香酸辣火爆凉粉

川香酸辣火爆凉粉的做法步骤

1. 第1步.

   大葱、姜、蒜切粒，干辣椒和泡椒切段，小葱切花备用。

2. 第2步.

   凉粉切块。

3. 第3步.

   热锅冷油，油温6成热时放入大葱、姜、蒜、干辣椒、泡椒，小火炒香。 （由于处在减脂期，所以油放得很少，正常饮食的朋友可以多放点油，更好吃）

4. 第4步.

   加入红油豆瓣炒香，放入凉粉大火炒匀，加水与凉粉高度相当，倒入生抽，转中火。

5. 第5步.

   收汁到快干时加入五香粉和鸡精/蔬之鲜炒匀，关火起锅。

6. 第6步.

   撒上葱花，开动！对了，小心烫！