垂涎欲滴-凤爪

垂涎欲滴-凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   辣椒，葱姜蒜，根据食材的量增减

2. 第2步.

   凤爪焯水，加些料酒，去醒，去血沫

3. 第3步.

   油适量，下1部骤，辣椒，葱姜蒜，爆香，下入处理过的鸡爪，放老抽，调色，这会颜色深不要紧，一会还要加水

4. 第4步.

   加水，加入香叶，大料，小茴香，料酒，先放少许盐，出锅前20分钟在放盐调下口味

5. 第5步.

   看个人口味，喜欢劲道的就少放些水，喜欢软烂的就多放些水多炖煮一会，我大概小火炖了半个小时，后大火收汁