将姜切丝或者拍碎都可以，辣椒切丝，蒜头建议用拍碎的
锅先预热再倒入食用油，待油热到七八成，放入蒜、蒋、辣椒，爆炒出香味儿
倒入花蛤，不要翻炒，直接盖上锅盖（有蒸汽的这个过程中，花蛤才会全部开）
加点蒜叶，出锅～
1.我买的是野生花蛤，吐的很干净，回来都不用再放着吐；2.野生花蛤生活在海里，本身就带有海盐，可以不加鸡精等任何佐料；
