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当你听到墨西哥芝士薄饼时你就会想像到它有多美味，它是一个非常著名的墨西哥料理，现在已经流传到世界各地并成为头号必点墨西哥菜。它用新鲜的鸡胸肉切块，加入孜然、小茴香、黑胡椒以及辣椒粉等调味后炒制，再用自制的墨西哥卷饼加入芝士和炒好的鸡肉烙制芝士融化，单饼金黄酥脆，想想就让人流口水，相信你也一定会喜欢这个食谱的。赶快到你的厨房试试，与家人和朋友分享吧！
When you think Quesadilla you think delicious. This recipe is a very popular Mexican food that’s eaten all over the world. A toasted Tortilla filled with seasoned fried chicken, capsicum and melted cheeses, then cut into bite sized pieces ready for the perfect tasty finger food. I’m sure you are going to love this recipe, so give this one a try. You won’t be disappointed.
| 鸡胸肉 | 2块 |
| 彩椒 | 120g |
| 芝士 | 200g |
| 小茴香 | 1/4茶勺tsp |
| 孜然 | 1/4茶勺tsp |
| 花椒粉 | 1/4茶勺tsp |
| 肉蔻粉 | 1/8茶勺tsp |
| 盐、黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油 | 2汤勺tbsp |
食材
将鸡肉切成块后加入小茴香、孜然、花椒粉、肉蔻粉、盐和黑胡椒拌匀腌制10分钟左右。同时将彩椒切块备用。
炒锅里加入适量油中大火加热，将鸡肉倒入炒锅里炒至白色后（约4-5分钟）加入彩椒炒1分钟即可盛出。
在平底锅里刷上一点点油用中小火加热，将墨西哥单饼放入锅里，在饼的一半位置铺上芝士、炒好的鸡肉再铺一层芝士，然后将另一半单饼折过来并用铲子压好。
待底下的芝士融化后将饼翻面继续煎至另一面的芝士融化。
1. 这个食谱可以选用自己喜欢的任何食材加上芝士制作。
2. 食谱中的芝士可以选用马苏里拉芝士、车打芝士、瑞士大孔芝、古打芝士等等自己喜欢的芝士。