用花生酱作出超好吃的鸡丝凉面

用花生酱作出超好吃的鸡丝凉面的做法
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用花生酱作出超好吃的鸡丝凉面的做法说明

夏天怎么可能没有凉面的陪伴?用花生酱也可以挑出超级美味的酱料啊!

用花生酱作出超好吃的鸡丝凉面的食材和调料

花生2大勺
生抽2大勺
香醋2大勺
芥末籽1小勺
豆瓣酱1大勺
干红辣椒5-6个
花椒1小把
5-6瓣
胸肉2块
黄瓜1根
香菜

用花生酱作出超好吃的鸡丝凉面的做法步骤

  1. 第1步.

    首先将鸡胸肉洗净,与香葱,花椒一起放入锅中,煮开

  2. 第2步.

    鸡胸放凉后,拆鸡丝

  3. 第3步.

    调制酱料:花生酱、生抽、香醋、芥末籽、豆瓣酱混合均匀,根据个人口味加盐调味

  4. 第4步.

    炸辣椒油

  5. 第5步.

    炸花椒油,之后泼在蒜碎上

  6. 第6步.

    煮面之后,反复过凉水后,控干,放少许油,抓匀面条,防止粘连

  7. 第7步.

    切好黄瓜丝,放在盘子最低下,一次放上凉面,撒上花椒蒜油,香菜,辣椒油,秘制酱料,鸡丝和葱花就可以拌面了!

小贴士

如果用麻酱代替花生酱,则需要加糖来调味,最后还需要加上凉水来调整酱料的稠度;
花椒蒜油的味道很重要,千万别省略啊!

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