鸭半只，洗净晾干水分
五种调味料混合在一起
放锅里，倒进调料
制20分钟
入适量的水，刚好末过鸭肉
上盖子，大火烧开
开一会转小火慢炖50分钟
间每隔10分钟翻动一次
开一会转小火慢炖50分钟，烧至汤汁少了即可
饮食宜忌：
1、鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。
2、鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
1、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
2、不应久食烟熏和烘烤的鸭肉，因其加工后可产生苯并芘物质，此物有致癌作用。
