生爆盐煎肉

生爆盐煎肉的做法

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生爆盐煎肉的做法说明

盐煎肉是我家某人的最爱，排除万难也要学会做。其实这道菜很简单的。
看到生爆就已经领会这道菜的意思，用生肉爆啊！
要点就是：肉片要切薄

生爆盐煎肉的食材和调料

后腿肉
蒜苗
湖南椒
小米椒
豆豉
豆瓣酱

生爆盐煎肉的做法步骤

第1步.
原料准备

第2步.
肉去皮，切薄片。蒜、辣椒切段

第3步.
锅放油，烧热

第4步.
放入肉片，划散

第5步.
爆至出油、微卷，下料酒。翻炒出香

第6步.
将豆豉、豆瓣酱放入油中爆出香味，和肉片一起翻炒，使肉片上色

第7步.
放入青红椒，翻炒

第8步.
放入蒜苗，翻炒。加生抽（试味看咸淡）

第9步.
蒜苗熟后即起锅

小贴士

肉出油太多可以把部分油倒掉

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