香酥凤尾虾

香酥凤尾虾的做法步骤

1. 第1步.

   虾去壳去虾线。 〖关键〗虾的腹部，用小刀小心横切一排。 然后用少量盐和白胡椒拌一下。

2. 第2步.

   虾仁裹一层淀粉、一层蛋清、一层面包糠备用。

3. 第3步.

   裹好备用。

4. 第4步.

   坐锅热油。用筷子伸到油中有很多气泡，即油温合适，开始炸。

5. 第5步.

   炸到表面酥脆，注意翻动，出锅。