孜然羊肉～最经典的味道～

孜然羊肉～最经典的味道～的做法

1人浏览0人收藏Red_衡妈

孜然羊肉～最经典的味道～的做法说明

我是回族，去饭店吃饭必点孜然羊肉～自己在家里也常做，但很难复制饭店味道～偶然的一次，高人指点，终于做出了完美的经典味道…衡说：妈妈做的孜然羊肉比饭店做的还好吃～哈哈，小小的得意一下下～

孜然羊肉～最经典的味道～的食材和调料

羊腿肉	1斤
孜然	2大勺
淀粉	1勺
料酒	1勺
盐	3克
蛋清	1个
姜汁	适量
香菜	2根

孜然羊肉～最经典的味道～的做法步骤

第1步.
新鲜羊肉洗净切片

第2步.
放姜汁，盐，料酒，蛋清，淀粉抓匀，盖保鲜膜放冷藏腌制1小时

第3步.
干锅烧热放入孜然，小火焙香，碾碎～我更喜欢颗粒状～

第4步.
油烧至五六成热放肉炸，变色后捞出来

第5步.
复炸

第6步.
炸好的肉

第7步.
热锅，倒少量底油，喜欢辣放小辣椒，倒肉炒，放盐，孜然翻炒均匀

第8步.
出锅～喷香喷香的孜然羊肉，要不要尝尝？

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