特别爱吃老爸的这道菜，十分下饭。下厨房找了菜谱学着做，发现不是老爸的味道。于是就请老师傅出山，一步步教着记下来，下次照着做。封面图片不是这道菜的成品，是自己做的那道，菜里没有八角哦。
老姜去皮切片，鸡中翅一切二，用黄酒、老姜、少许盐抓匀腌制两三分钟。土豆切成鸡翅大小的块状。
热锅冷油烧至五成热，下鸡翅（姜片可一同下锅），翻炒一分钟后倒入土豆，继续翻炒一分钟。
开小火，加入老抽，生抽，蚝油，少许糖，翻炒一分钟后加入少量水，不盖过鸡翅。大火烧开一分钟后小火盖锅盖，将土豆焖熟。
再加糖，大火收汁便可出锅。
鸡翅也可以换成鸡块。
