筋道大馒头麻花馒头

筋道大馒头麻花馒头的做法步骤

1. 第1步.

   取650g面粉

2. 第2步.

   面粉、水、酵母放入面包机揉面20分钟

3. 第3步.

   成团后餳发30分钟再用面包机揉面20分钟餳发10分钟再揉面20分钟

4. 第4步.

   取出面团分成八等份，大概每份125g！把每份揉成光滑的馒头胚

5. 第5步.

   还可以把一份量的馒头胚分成四等份搓成长条，做个花式馒头！

6. 第6步.

   编花的过程我用数字标上了

7. 第7步.

   编第二圈

8. 第8步.

   编第三圈！如果你搓成的长条够长的话就按这个规律编下去

9. 第9步.

   编完后把所有的头捏在一起，不用捏很紧，然后把捏好的地方，也就是馒头的底部翻到案板上整形就好了！

10. 第10步.

    编四圈就是这个效果

11. 第11步.

    把蒸锅放好水，开火烧开再熄火，然后放上整形好的馒头，开盖餳发30分钟左右！

12. 第12步.

    锅盖滴水，所以馒头上会有水滴的印记！

13. 第13步.

    等馒头餳发完毕就盖上锅盖大火至水沸腾开始计时30分钟左右馒头就熟了！

14. 第14步.

    但是不要马上掀锅盖，等锅盖不很烫手的时候再掀！可以避免馒头回缩！