手抓饼

手抓饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉中分次加入热水，厨师机揉面，再分次加入冷水，厨师机揉面，揉至光滑的面团

2. 第2步.

   面团放保鲜袋中，室温醒3个小时，然后取出一分为二

3. 第3步.

   色拉油煸香蒜末，过滤稍冷加入盐，虽然不会溶化，但油中会有咸味的

4. 第4步.

   案板撒上面粉，擀薄

5. 第5步.

   擀薄至案板大小，抹上色拉油

6. 第6步.

   向同一方向卷起面皮，一切为二

7. 第7步.

   捏紧两头，再卷起来

8. 第8步.

   擀平，不用太薄

9. 第9步.

   不粘锅小火烙饼，直至泡起，然后翻面

10. 第10步.

    两面都成焦黄色，起锅