可可麻薯欧包

可可麻薯欧包的做法步骤

1. 第1步.

   这款面包的面包部分我是不放油的，所以直接把除牛奶和酵母外其他东西按照：糖，盐，蛋，面粉的顺序倒入面包机。然后将牛奶装入碗中微波炉加热10秒，再将放在冰箱的酵母加入牛奶中搅拌至溶解。最后倒入面包机。

2. 第2步.

   面包发酵期间开始做麻薯，把材料都倒入大碗中搅拌均匀，拿去锅里大火隔水蒸到表面凝固，大概15分钟。（水开后放进去蒸）蒸好后拿出用刮刀翻拌一下，把黄油放进去，等到不那么烫了戴手套用手把黄油揉进去麻薯里。

3. 第3步.

   准备包进去的馅料，个人喜欢丰富一点的口感，有酸甜也有脆，酸甜就是蔓越莓和蜜豆，脆就是放了腰果碎，当然也可以换成核桃碎等坚果。如果不喜欢面包口感太过丰富也可以不放坚果。

4. 第4步.

   面包第一次发酵完拿出排气，分成三个面团，（其实也可以自由发挥分几个面团都可以，因为每个人想做的造型都不一样。反正不要分太多，不然烤箱小的分太多最后二发完容易走样。）取一个面团擀开，再取三分之一麻薯用手拉开跟面片差不多形状（但要比面片小一圈！）放到面片上，再撒上蜜豆，蔓越莓，坚果。再横向对折捏紧，头尾也捏紧，收口朝下放到烤盘上，这种是最简单的塑型，大家有什么创意都可以自由发挥，但是要小心内陷漏出来。

5. 第5步.

   包好馅料的面团放到烤箱里发酵，大概50分钟左右，夏天不需要开温度发酵，只需要放一碗热水，热水要足够烫，能冒出热气的那种，放到烤盘底下一层，帮助面团二次发酵。（水不够热了要及时更替）面团发酵至两倍大就可以了。取出面包表面撒上粉，用刀片割出想要的花纹。放入烤箱。（图片是烤好后）

6. 第6步.

   上下火180度烤5分钟，换成130度烤15分钟即可出炉。每个人烤箱温度不同，请自行调整温度。