蒜香炒蟹

蒜香炒蟹的做法步骤

1. 第1步.

   青蟹洗净切块备用。姜切丝备用，也可以备葱段。

2. 第2步.

   锅中倒入少许油将蒜瓣姜丝爆香。

3. 第3步.

   放入蟹块大火炒。蟹块颜色变红后倒入料酒，生抽，老抽调色，加少许糖。料酒可以多放代替水这样烧出来更香。

4. 第4步.

   加葱段盖上锅盖小火焖5-10分钟，汁水变少变稠后出锅装盘。