家里做菜主要以平淡少油为主，这道孜然鸡翅也借鉴了厨友们的经验，同时也融合了自己做菜的经验，去掉了焯水的环节，改为烤箱去油，烘烤期间，大家可以去做别的事，算是一到快手菜吧。
鸡翅洗净，表面横切两至三刀，放进不沾烤盘入烤箱，上下火180度，20分钟（具体视家中烤箱而定），烤至表面呈微黄略干取出，放烤网上控油备用（控油可省，直接入不粘锅）。
将鸡翅放置不粘锅，煸炒1至2分钟，放适量料酒，生抽，糖，炒至鸡翅上色，加入孜然粉（可更换自己喜欢的口味），翻炒几下起锅即可。
