焦糖香蕉 冰淇淋～只用香蕉就能做的冰淇淋

焦糖香蕉 冰淇淋～只用香蕉就能做的冰淇淋的做法步骤

1. 第1步.

   制作焦糖酱：把糖、盐、水倒入一个厚底的小锅（锅底太薄在制作焦糖时容易糊底），混合均匀

2. 第2步.

   开中小火加热，加热过程中不能搅拌，否则糖会结晶出沙

3. 第3步.

   开始变成琥珀色 关火，少量多次的加入淡奶油，每次加入后 都需要快速搅拌，混合均匀（一开始加入淡奶油 会稍有喷溅，要小心）

4. 第4步.

   最终搅拌成顺滑的焦糖酱，完全冷却备用

5. 第5步.

   香蕉冰淇淋：香蕉切成小片，盖上保鲜膜，放冰箱冷冻到完全变硬（我冷冻了5小时）

6. 第6步.

   取出冷冻好的香蕉，放入大功率的搅拌机／破壁机

7. 第7步.

   搅打成顺滑的冰淇淋，可以再加入适量焦糖酱，搅打顺滑

8. 第8步.

   配上焦糖酱和烤香的坚果碎 就可以吃了～如果想得到球状的冰淇淋，可以再冷冻半小时

9. 第9步.

   再次冷冻好的冰淇淋会有些氧化(香蕉你懂的)，颜色没有才搅打出来那么漂亮，但形状会比较好