花朵馒头

花朵馒头的做法步骤

1. 第1步.

   将所有用料放入盆里,揉到光滑,放温暖处发酵

2. 第2步.

   发至2倍大后拿出来排气,排完气称量6个小面团,每个面团8~9克搓圆,

3. 第3步.

   用食指把小面团一边压扁

4. 第4步.

   再捏紧

5. 第5步.

   拿一些面团拍—点点手粉防粘压扁，擀成薄片，厚度大约2毫米，用直径7厘米模扣压出小圆片

6. 第6步.

   用小刀切六个小面片

7. 第7步.

   每片对角向里折紧

8. 第8步.

   整好形六个小面团（忘了拍照)放成圈，相互留有空隙，然后把小面片放到两个小面团之间。

9. 第9步.

   最后中间再放个小的圆面团,5克左右

10. 第10步.

    或放一个红枣也行

11. 第11步.

    还可以加红曲粉做出来也很美

12. 第12步.

    最后进行第二次发酵，蒸锅内先装足够的水后烧至温热，蒸笼屉垫上蒸笼纸，把馒头码上去，每个馒头直接要相隔开来，保持足够的距离。盖上锅盖等待馒头的大小比发酵前稍大，用手指轻轻一按感觉很有弹性的话就可以开火蒸了.大火开始蒸，水开后保持中火大小蒸十五分钟后焖3~5分钟再揭开，馒头至此也就完成了

13. 第13步.

    这是红曲的