母亲从电视上看到的一道健康保健菜 具有帮助改善睡眠的作用 所以特地买来食材在家里尝试了一下 味道也不错
干腐竹提前泡发了8个小时
将鸡腿肉切成薄片 放一点盐 老抽 料酒 腌渍一下 将泡发好的腐竹斜刀切成2.5公分长的菱形段
热火凉油 油适当多一些。放入鸡肉滑熟 放入花椒 葱姜蒜 翻炒几下 点几滴醋 防止鸡肉变老 先放胡萝卜翻炒 后放入腐竹 木耳
开始调味 少许盐 生抽 老抽提色 一小勺鸡精 半勺味精 一点蚝油和白糖 不能吃出甜味来 迅速翻炒几下 出锅
放盐的时候要注意量 因为生抽 蚝油都有咸味 糖不能多 只是提鲜 不能吃出甜味 掌握不好的话 不放也可以
