全蛋小蛋糕

全蛋小蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋白、蛋黄分离，然后蛋黄加入20g白砂糖，用打蛋器一档搅拌均匀

2. 第2步.

   蛋白内加入40g白砂糖，先用打蛋器一档慢速搅拌至出现稠密的泡泡

3. 第3步.

   看见稠密蛋泡后将打蛋器调至最高档进行发至顺滑，提起不容易低落即可

4. 第4步.

   打发好的蛋白分三次左右倒入备用蛋黄浆进行均匀搅拌后

5. 第5步.

   将低筋面粉同样分数次筛进蛋浆内，使用炒菜方式用硅胶板翻低慢速均匀混和蛋浆、面粉，直至看不见低粉的存在

6. 第6步.

   将弄好的面糊倒入蛋糕模进行烘焙

7. 第7步.

   正式烘焙前先预热烤箱，然后再调教15分钟180度高温蛋糕仔

8. 第8步.

   好吃的小蛋糕烘焙完成了