自制泡椒凤爪

自制泡椒凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪洗净去甲备用。

2. 第2步.

   锅里加水，放入茴香，花椒，八角，三奈烧至水开。

3. 第3步.

   所有的辅料菜洗好，切好。备用。 （泡姜自家泡菜坛里的） 朝天椒（为不影响美观，能有一个完整的椒形我用刀拍的，没有切碎） （青椒只用了一根这里没有拍到，后面补上的，其实也可以不加）

4. 第4步.

   水开之后倒入凤爪，加适量料酒去腥。盖上盖子煮8分钟左右。（不要超过10分钟否则太烂影响口感）

5. 第5步.

   大概这样就好了。关火。沥出来用清水把油水冲掉。

6. 第6步.

   改个刀以便更入味

7. 第7步.

   把步骤3里备用的辅料菜统统倒入切好的鸡爪内搅拌均匀。

8. 第8步.

   把搅拌好的凤爪入瓶，再拿一个碗倒入适量冷开水（矿泉水），加入合适的盐和白醋搅拌均匀后倒入玻璃瓶里淹过鸡爪。

9. 第9步.

   置于阴凉处或是放入冰箱冷藏一天，即可。