手抓饼

手抓饼的做法步骤

1. 第1步.

   一斤面粉烫一两面，其余的用凉水拌开，合在一起揉匀

2. 第2步.

   揉光滑，醒制 我是上午把面揉好，夏天放到冰箱冷藏，冬天放到阴凉处醒制。下午做饼

3. 第3步.

   葱段划几刀，准备炸葱油

4. 第4步.

   热锅凉油，把葱段和大料放进去炸

5. 第5步.

   准备少许面粉，把炸好的葱段和大料捞出来，把油浇到面里，边倒边搅拌均匀，这就是炸好的油酥

6. 第6步.

   花椒放入平底锅，烤出水分，花椒能用手捏碎就好了

7. 第7步.

   放到面板，擀成末

8. 第8步.

   做备好的辅料，油酥，花椒盐，葱花，盐

9. 第9步.

   醒好的面切一块，无需再揉，搓成长条，按压

10. 第10步.

    再用擀面杖两面赶开，

11. 第11步.

    涂油酥，撒盐，椒盐，葱花

12. 第12步.

    边抻面边卷

13. 第13步.

    卷成卷，把面全部卷好，再擀。为了给面团休息一下容易擀成饼。

14. 第14步.

    竖起来按扁

15. 第15步.

    擀圆，按顺序从第一个卷好的团开始擀

16. 第16步.

    烙成两面金黄，用筷子夹住往中间夹，层就出来了

17. 第17步.

    撕着吃吧