米发糕(小洁配方)

米发糕(小洁配方)的做法步骤

1. 第1步.

   水中加入糖，搅至糖溶化，将酵母撒在水表面静置五分钟，或搅拌下酵母水

2. 第2步.

   将酵母水慢慢倒入粘米粉中，用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒

3. 第3步.

   面糊盖上保鲜膜置于温暖处发酵1小时，发酵至有微微小细孔就行了

4. 第4步.

   中火让锅里水温热后关火，面糊倒入模具表面再撒些枸杞，二发，约20分，面糊体积会稍稍变大，(这种稀面粉是不会变至2倍大的，发酵时间过长会导致变酸)

5. 第5步.

   大火蒸12分钟即可。