酸菜鱼头

酸菜鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   把所有要用的材料准备好，鱼头洗干净，沥干水份，用酱油腌制10分钟(用酱油腌过比较入味)

2. 第2步.

   锅内加热放入蒜头，尖椒，翻炒直到味道出来

3. 第3步.

   倒入鱼头，大火多炒几下，把水分炒干

4. 第4步.

   加水直到掩盖鱼头，在面上放入酸菜，姜丝，盖上锅盖大火烧开30秒，后转入小火慢炖6分钟(时间可以自己把握)

5. 第5步.

   把锅内鱼头轻轻的翻一下，放入盐，鸡精，盖上锅盖，关火，轻轻闷30秒

6. 第6步.

   出锅，配上一碗米饭