凉拌鸡

凉拌鸡的做法步骤

1. 第1步.

   将整只鸡洗净、温水泡泡 ，锅中水烧热焯一下，洗净，锅冷水放进去鸡，煮，水开加料酒、花椒、大料、姜片、盐 煮熟，我一般电饭锅闷1.5-2.5小时，多闷一会，肉嫩。

2. 第2步.

   小辣椒切碎、热油---辣椒油 炸孜然熟芝麻 炸花椒、麻椒--捞出剁碎

3. 第3步.

   鸡呼好了以后用手撕成条，加辣椒油、孜然、芝麻、花椒麻椒碎、盐、拌好就可以啦