有人说爱吃箜饭。
于是那天自己在家试了试做四季豆箜饭，觉得还行。
于是昨晚闷好了饭，今天中午决定做土豆箜饭试试。
土豆切块状，煮好的腊肉或者香肠切丁，蒜和姜切颗粒状，可根据自己口味准备辣椒和葱适量。
猪肉，箜饭真心要猪油才会好吃。
待油热放入香肠炒香出一些油份，再加入花椒姜蒜颗粒翻炒，香味棒棒哒……♡♡
加入土豆和一点老抽上色，慢慢翻炒，到白土豆慢慢有点金黄色，再加入青椒和盐，或者加一些别的自己喜欢的调料。
土豆炒至金黄，倒入小半碗凉白开。然后将蓬松的隔夜饭均匀地扑在土豆上。
中小火烘五分钟左右，待到土豆的香味都可以闻到，或者观察边缘露出来的土豆周围的油变少，再调至最小火两三分钟后关火。然后就可以准备碗筷端汤上桌，准备就绪后，就等着开锅吧……
翻过来，香气四溢。
把米饭和土豆搅拌均匀……WOW……
装盘撒一点葱花。准备开动吧……（∩▽∩）
首先，注意是要用猪油炒制。
隔夜的饭不能是太软的。
尽量用不粘锅，如果没有，就尽量把土豆炒到七八分熟后倒入少量的水，扑上饭小火闷，时间不要太久，注意火候。