
效仿了下厨房某位美女的做法,尊重原创附上网址:http://www.xiachufang.com/recipe/100284284/ 我根据实际情况稍修改方子,希望对新手有帮助,分享美食与快乐。
用三碗水加热,放片糖融成黄糖(片糖)水,放凉待用。

用一罐椰浆加一盒纯牛奶把半包马蹄粉融成椰浆马蹄粉液,搅拌无颗粒就可以了。最后可以用细筛隔一下杂质或未融化的颗粒粉。(椰浆这种比较好)

用凉了的片糖水融剩下的半包马蹄粉(马蹄粉这种比较好的)
我用不锈钢碟子蒸,碟子会薄一点容易熟。最底和最面1层一定是片糖水收尾,一般一层只需要两分钟,有时候会出现片糖水那层蒸出水的,没有关系的,只需要放椰浆液的时候稍微混合搅拌一下就好了。时间不用太定死,只要用筷子轻戳感觉不沾就可以放下1层,不要蒸太久了,会起鸡皮疙瘩,就不平了。

最后蒸好的千层糕放凉,一定要放凉后才切块,不然容易分层分离,变每层不沾了。
1、每层都要凝固了才放下一层,下层不凝固容易2层不成形。2、每层放的量都要差不多,蒸的时间和出来的效果才好看。3、用黄糖水有可能蒸好会有层水的,直接倒椰浆液稍微搅拌一下就可以继续蒸下一层了;4、蒸好后必须彻底够凉才能切糕,否则会分层的!