豆腐鸡蛋羹

豆腐鸡蛋羹的做法步骤

1. 第1步.

   将豆腐抓碎，几片胡萝卜切丁，和鸡蛋一起放入盘中，加入少许水，加胡椒粉搅拌均匀（蒸之前我不加盐，为了健康，而且后续蚝油和酱油都会有咸味）

2. 第2步.

   把搅拌好的豆腐鸡蛋盘子外裹上保鲜膜，放入蒸锅大火蒸十二分钟。然后把小米辣切丁，芦笋切块备用（芦笋可有可无，我喜欢吃芦笋，也为了增加营养）蒸的过程中掀锅看一下豆腐蛋液凝固后把芦笋放上去一分钟关火。

3. 第3步.

   最后一步把蚝油小米辣和酱汁倒入蒸好的豆腐羹上，开吃啦。如果喜欢更鲜的可以在蒸之前加入虾皮哦。