红烧鲍鱼

红烧鲍鱼的做法步骤

1. 第1步.

   用铁勺沿鲍鱼边缘往里走，慢慢推，然后把鲍鱼的内脏和肉分离

2. 第2步.

   同上

3. 第3步.

   鲍鱼边侧黑黑的东西是鲍鱼的黑膜，具有一定的粘性，我们用牙刷把它刷下来

4. 第4步.

   同上

5. 第5步.

   同上

6. 第6步.

   将鲍鱼冲洗干净，打上十字花刀，放在一旁备用

7. 第7步.

   同上

8. 第8步.

   然后调制一个酱汁，在碗里放入2勺酱油、1勺蚝油、2勺料酒、2勺白糖和半碗鸡汤，搅拌均匀

9. 第9步.

   同上

10. 第10步.

    开火热锅，放一点点油，把干辣椒、八角和香叶放进去爆香

11. 第11步.

    香料的味道出来后，放入五花肉块翻炒出油

12. 第12步.

    五花肉煎到两面金黄后，捞出备用，留一点油，把鲍鱼打了花刀的一面朝下，放入锅里煎制

13. 第13步.

    同上

14. 第14步.

    鲍鱼鲜味散发出来后，转小火煎到两面金黄

15. 第15步.

    再将五花肉回锅，倒入之前调好的酱汁，盖上盖子焖15分钟

16. 第16步.

    同上

17. 第17步.

    同上

18. 第18步.

    15分钟后... 开盖，大火收汁，这道红烧鲍鱼就做好

19. 第19步.

    鲍鱼肉质非常有嚼劲，吸收了红烧肉和鸡汤的鲜美后，味道层次更为丰富，让人欲罢不能

20. 第20步.

    而且这么一大盘鲍鱼，成本只有几十块，以后招待亲朋好友，可别忘了把这道大菜搬上餐桌哦