麻辣火锅鸡

麻辣火锅鸡的做法步骤

1. 第1步.

   先把鸡剁块，去掉皮上的脂肪

2. 第2步.

   准备好所有调料

3. 第3步.

   鸡块放入料酒汆水，沸水后捞出洗净沥水备用

4. 第4步.

   凉锅热油，放入葱姜蒜爆炒，然后加入豆瓣酱，翻炒片刻加入少许白糖，炒出香味儿后加入鸡块，然后放入麻椒大料香叶干辣椒继续炒，加入料酒，老抽，鸡块上色后加热水大火煮开

5. 第5步.

   放入火锅底料继续小火煮二十分钟，关火，放入香葱，入火锅中，加上配菜涮着吃