从小爱吃鸡蛋，几乎每天饭桌都有它。这道菜颜色好看～简易好操作，口感很满足，大口大口咬到满满的鸡蛋卷，心情也变得美好起来。
初步有点琐碎，先把胡萝卜，脆肠和芹菜切小丁备用。
把鸡蛋打到大一点的碗里，放些油和盐，打散。然后就是大混合啦，把所有小丁全部倒在鸡蛋液里，搅拌均匀。
用平底不粘锅，大火热后转小火，大勺子把混合的鸡蛋液摊匀煎，差不多快凝固的时候卷起来包裹即可。记得千万用小火哦，不然鸡蛋就焦啦～
