师傅家宝贝过生日,为了更有心意,我跟师傅一起做翻糖爱莎,烤彩虹胚子费死劲了,不过还是这样更好看。
翻糖膏跟干佩斯揉匀,350g跟蓝色色素混合,200g跟青色色素混合,就50g白色备用。
天气太热,奶油会化掉的,真的会化的,说多了都是泪,裙子都滑快掉了……要么就少抹奶油,要么就用加了鱼胶粉的奶油或者奶油霜,比较稳定。
裙子圆形模板不要剪的太大,因为翻糖膏有重量,太多就拖地了,跟我做的一样了,不过喜欢拖地感觉的没事呦。
圆口处的翻糖最好可以留多点,到时候压到蛋糕里面,防止裙子下滑。所以后面接口一定要接严实了,不要剪的太狠,我的后来就有裂口,又拿了一块补的😂😂😂。
不要沾太多的水,一点点就够,真的只要一点点
原视频是三个6寸的胚子,我为了有个惊喜,用的彩虹胚子。
没办法,有的地方出现了裂纹,就加了点小装饰,就成了这个样子,也还可以啦,随你喜欢喽。
第一次做,总会有不如意的地方,以后继续加油吧,翻糖也是需要自己慢慢练习的。