红茶鱿鱼面包

红茶鱿鱼面包的做法
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红茶鱿鱼面包的做法说明

就是一个脑洞而已。

红茶鱿鱼面包的食材和调料

高筋粉200g
全麦粉50g
3g
酵母5g
140g
鸡蛋一个
鱿鱼适量
红茶包3个

红茶鱿鱼面包的做法步骤

  1. 第1步.红茶鱿鱼面包的做法步骤 第1步

    鱿鱼我是在网上买的风琴鱿鱼, 把它撕成条,塞进容器里。 三个茶包都打开,把茶叶沫也倒进同一个容器里,倒140g开水浸泡。 晾凉后,把鱿鱼捞出来。茶汤备用。 简单来说就是开水浸泡:鱿鱼丝,三包茶叶沫。

  2. 第2步.红茶鱿鱼面包的做法步骤 第2步

    现在这个茶汤就是面团的液体材料了。包括茶叶沫。 把除了酵母外的面团材料放进盆里,揉成团。 把它想象得可爱一点,榛子冰激凌什么的。 室温醒一个小时。

  3. 第3步.

    好啦! 睡醒午觉后(划掉 面醒好后,酵母加一点点温水化开,随着揉面把酵母水涂抹进面团里。 最终让面团可以形成薄膜。 找个合适的地方一发。

  4. 第4步.红茶鱿鱼面包的做法步骤 第4步

    当我再看到它的时候,发好的面正努力地扒着桌子沿不让自己流下去.... 排气,擀成一张正方形的面饼,也可以分成两个。 把捞出来的鱿鱼条一根根摆好。

  5. 第5步.

    和鱿鱼平行卷起,收好口,稍稍整理一下呈一个梭形。 【梭形?是叫梭形吗?橄榄球形?】

  6. 第6步.红茶鱿鱼面包的做法步骤 第6步

    垫好油纸,放进烤盘里。 进行二发,我是在烤箱里放一杯开水。 二发完成,200℃烤二十分钟。

小贴士

鱿鱼是那种烤制的鱿鱼,是加工过的,也不是鱿鱼干那种。我在写的时候没考虑到鱿鱼的其他形态....

在第一步,捞出来的鱿鱼除了软化一些没有太大变化,然而茶汤......
客观来讲,闻着还挺香的,但由于鱿鱼的油也泡出来了,所以莫名的让人恶心【我的菜谱里出现了恶心两个字....】
不要管它。

卷鱿鱼的时候,可以尽管多放一些,能卷上就行。像图中的,我放得感觉是合适的量,但吃着料并不太足。

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