蔓越莓奶酪夹心全麦面包

蔓越莓奶酪夹心全麦面包的做法步骤

1. 第1步.

   使用面包机按顺序放入面包材料:糖、盐对角放，鸡蛋在中间，全麦面粉(馨尔唛)直接倒。温水化开酵母。开搅拌功能，一边搅拌一边倒酵母水。

2. 第2步.

   搅拌10分钟后，(如需面包改良剂可加1g，)加入黄油，再搅拌15分钟。

3. 第3步.

   碗开水烫一下，甩干，倒入面团静置片刻。盖保鲜膜，放冰箱上层冷藏一晚上发酵。

4. 第4步.

   奶油奶酪加糖，隔着热火(水)软化，搅拌均匀，尽量不要有颗粒。按照口味加入适量蔓越莓，再搅拌均匀。盖保鲜膜冷藏，

5. 第5步.

   第二天比平时早起1小时！砧板上撒少量(任何品种)面粉，手掌一摸，拿出面团倒上去。压一压，排气，变成个饼，切8瓣。

6. 第6步.

   取一瓣，摊开。底面有面粉不粘，朝上面的微粘(但不粘手)，拿勺子(筷子)舀1/8馅料放中间，包起来，利用粘的部分收口。收口朝下，放在有油纸的烤盘中。如此做8个，也可以换别的馅料。

7. 第7步.

   烤盘放烤箱里，下面坐碗热水，发酵40分钟(睡回笼觉时间)。

8. 第8步.

   烤盘啦，水啦，取出来，烤箱预热。预热好之后烤盘放中层，170度18分钟。