汉味生煎包

汉味生煎包的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加入酵母，扮匀。

2. 第2步.

   缓缓加水，用筷子搅拌，成絮状。

3. 第3步.

   揉成面团，盖上湿布，室温发酵20分钟（我是夏天做的，刚才室温有32度，冬天根据室温调整时间）面团发至原来的1倍。

4. 第4步.

   揉至表面光滑

5. 第5步.

   发好后面团继续揉，揉至表面光滑，盖上湿布，静置20分钟。

6. 第6步.

   在二次面团发酵期间拌馅。半根大葱切末后把所有的料（除小葱外）全部放入大碗中，順一个方向进行搅拌。

7. 第7步.

   多搅会，肉馅的有弹性。

8. 第8步.

   面团分多次成条状，切成一个个剂子，按圆扞成面皮

9. 第9步.

   包成小包子

10. 第10步.

    包子底部沾上白芝麻，放入锅中静置5到10分钟，第二次发酵，再加入半碗水和适量的油，盖上盖子大火煎。

11. 第11步.

    大火煎

12. 第12步.

    等水全部收干继续煎5分钟直至底部焦黄，撒上小葱花，出锅

13. 第13步.

    出锅