魔法蛋糕

魔法蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白蛋黄分离，用电动打蛋机打发蛋白至硬性状态（即有直立尖角）

2. 第2步.

   蛋黄中加入白砂糖用电动打蛋机打至颜色变浅

3. 第3步.

   加入融化的黄油，香草精低速打发

4. 第4步.

   筛入面粉，用刮刀搅拌至无颗粒

5. 第5步.

   加入牛奶继续低速打发，牛奶分两次加入（因为蛋糕液加入牛奶会很稀，分两次还是会有些外溅，所以也可以多分几次加入牛奶）

6. 第6步.

   加入打发过的蛋清，快速搅拌不要担心消泡或者起筋

7. 第7步.

   6寸方形模具，用烘焙纸垫上，倒入面糊。

8. 第8步.

   放入烤箱，上下火160度50分钟，烤至表面颜色变深后盖上一张锡纸，防止上色太深和开裂

9. 第9步.

   常温放凉后放入冰箱冷藏4小时，分层会更明显

10. 第10步.

    最后可以在上面撒上糖粉，也可以装饰其他的。我是觉得什么都不放就看起来很棒